Die japanische Firma Kanetsune blickt auf eine 800 jährige Tradition zurück. In Sachen Messerfertigung gehört Japan wohl zu den führensten Nationen weltweit. Keine andere Nation beherrscht die Stahlfertigung so gut wie Japan. Kein Wunder gehören japanische Messer zum Besten was es auf dem Schneidwarenmarkt zu kaufen gibt.